Sushis

Ca faisait longtemps que j'avais envie d'essayer. Et voilà ce que ça donne.

Ingérdients

300 gr de riz pour sushis

45 gr de vinaigre de riz

3.5 gr de sel fin

7.5 de sucre

feuille d'algue Nori

150 gr. de saumon fumé

50 gr de crevettes

des graines de sésame et des graines de pavot

Matériel:

Un thermomix ou un cuiseur vapeur à riz

Set à sushis Tupperware

pinceau

Préparation:

1. Mettre le riz dans le panier et le rincer abondamment. 
2. Ajouter un litre d'eau dans le bol, mettre le panier avec le riz et programmer 19 min, varoma, vitesse 2. Attention, il faut surveiller et baisser la chaleur si ça déborde.
3. A la fin de la cuisson, retirer le panier avec le riz, ajouter le vinaigre, le sel, le sucre et programmer 2 min, 50°, vitesse 2.
4. Pendant ce temps, étaler le riz sur une assiette.
5. A la fin de l'opération avec le vinaigre, l'étendre sur le riz et mélanger et attendre que ça refroidisse.

Pour faire les sushis:

1. Enduire le moule Tupp de vinaigre de riz avec un pinceau.
2. Ajouter du riz, mettre la garniture au milieu et refermer le moule.
3. Poser le boudin sur une feuille d'algue préalablement découpée en 2 et rouler.
4. Mettre un peu de vinaigre de riz pour coller.
5. Laisser refroidir 30 minutes et couper avec couteau tranchant.